Notre restaurant vous suggère

NOS ENTREES

  • Longe d'os à moelle rôtie au gros sel de Guérande, toasts grillés - 7,5 €
  • Carpaccio de bœuf, copeaux de Cantal jeune - 7,5 €
  • Foie gras de canard cuisiné par nos soins, gelée de coing - 11,5 €
  • Assiette de saumon mariné en « gravlax », espuma d'asperges - 7,5 €

NOS ENTREES

  • Cocotte de neuf escargots de Bourgogne à la crème d'ail doux tranché - 7,5 €
  • Terrine du Bistrot, cuite dans nos fours et ses condiments - 7,5 €
  • Gratiné de fruits de mer à la bretonne - 7,5 €
  • Salade à la mode Bistrot Mêlée de salades, gésiers confits, jambon cru, copeaux de Cantal, foie gras - 7,5 €

NOS ENTREES

  • La planche de cochonnailles de la maison « Laborie » : Jambon de pays, corne de Salers, terrine de foie de volaille, poutou et saucisse de canard - 7,5 €
  • Crumble de chèvre chaud aux pommes et raisins,mêlée de salades - 7,5 €
  • Risotto aux champignons des bois, ciboulette et échalotes, tuiles au parmesan - 7,5 €
  • Cappuccino de potimarron aux éclats de foie gras et de noix - 7,5 €

NOS ENTREES

  • Huîtres (selon arrivage) fines de claire n°3 par 6 - 10,5 €
  • Huîtres (selon arrivage) fines de claire n°3 par 9 - 13,5 €

LE COIN DU BOUCHER

  • Le pavé du Boucher « coeur de rumsteck » à votre convenance Pavé grillé à la plancha, pommes frites et mêlée de salades, sauce au choix : poivre, roquefort ou béarnaise - 15,5 €
  • L'entrecôte (300g), sauce au choix poivre, roquefort ou béarnaise, pommes frites et mêlée de salades - 19,5 €
  • Le pavé prestige au foie gras poêlé, pommes confites et mêlée de salades - 19,5 €
  • Pavé Bistrot cuit à la plancha servi escalopé sauce secrète BDB, cocotte de pommes sautées en « coin de rue » et bouquet de salades fraîches - 15,5 €

Nos tartares de bœuf hachés et préparés à la commande en cuisine à votre goût

  • Le Classique : pommes frites et mêlée de salades - 15,5 €
  • L'Aller-retour : simplement cuit à la plancha, pommes frites et mêlée de salades - 15,5 €
  • Le Provençal : assaisonné à la tapenade, accompagné de pommes confites - 15,5 €
  • Trilogie de tartares (200g) : le classique, le provençal, l'aller-retour, accompagnés de pommes confites et mêlée de salades - 15,5 €

Nos tartares de bœuf hachés et préparés à la commande en cuisine à votre goût

  • Le tartare « Café de Paris » poêlé avec une tranche de foie gras, accompagné de pommes confites et mêlée de salades - 19,5 €
  • Le Truffon tartare de bœuf assaisonné à la ravigote de truffe d'été, salade de jeunes pousses d'épinards, copeaux de Grana Padano et pommes « en coin de rue » - 15,5 €

LE COIN DU BISTROT

  • Fricassée de rognon de veau à la moutarde à l'ancienne, oignons grelots, champignons de Paris et pommes grenailles confites - 15,5 €
  • Magret de canard rôti sur peau aux figues, mousseline de panais et fagot de haricots verts - 15,5 €
  • Suprême de pintade aux champignons des bois, gratin de macaroni - 15,5 €
  • Pavé de persillé « Angus » émincé, sauce tigre, gratin dauphinois - 15,5 €

LE COIN DU BISTROT

  • Pavé de cabillaud à l'émulsion de chorizo, lentilles du Puy - 15,5 €
  • Brochette de noix de Saint-Jacques poêlées au beurre d'agrumes, risotto crémeux et brocolis - 19,5 €
  • Marmite de lotte et saumon au safran, lutté de pâte feuilletée et riz pilaf (15 minutes d'attente) - 19,5 €
  • Souris d'agneau confite dans son jus, mitonnée de mogettes au lard paysan - 18,5 €

LES GRANDES ASSIETTES

  • Carpaccio de bœuf XXL, copeaux de Cantal jeune, servi avec pommes frites - 15,5 €
  • La grande salade mode Bistrot. Mêlée de salades, gésiers confits, jambon cru, copeaux de cantal, foie gras - 15,5 €

DESSERTS

  • Baba artisanal arrosé de rhum - 7,5 €
  • La profiterole dans tous ses états glace chocolat blanc, glace vanille et glace caramel beurre salé, nappées de chocolat chaud et éclats de noissette - 7,5 €
  • Crème brûlée à la cassonade et vanille bourbon - 7,5 €
  • Puits d'Amour Pommes caramélisées au calvados, fruits rouges, arrosés de caramel laitier, crible, sorbet au cidre et mousse Mascarpone - 7,5 €

DESSERTS

  • Moelleux au chocolat de Tanzanie (75 % cacao), sorbet caramel bonbon - 7,5 €
  • Les 500 feuilles au praliné feuilletine, caramel laitier - 7,5 €
  • Tiramisu Speculoos - 7,5 €
  • Tarte fine aux pommes, glace vanille noix de pécan (à commander en début de repas) - 7,5 €

DESSERTS

  • Faisselle fruits rouges - 7,5 €
  • Douceur Mango Crémeux fromage blanc vanillé, amande et mangue - 7,5 €
  • Café douceur café servi avec un assortiment de mignardises - 7,5 €
  • La tentation du pâtissier mini Puits d'Amour, mini moelleux et mini crème brûlée - 7,5 €

COUPES DE GLACE

  • Coupe colonel : Sorbet citron, vodka et tuile aux amandes - 7,5 €
  • Coupe chocolat liégeois : Glace chocolat/vanille, sauce chocolat chaud, chantilly et tuile aux amandes - 7,5 €
  • Coupe souvenir d'enfance : Glace chocolat intense, praliné gourmand, caramel au beurre salé, sauce chocolat et chantilly - 7,5 €
  • Coupe café liégeois : Glace café/vanille, café, chantilly et tuile aux amandes - 7,5 €

COUPES DE GLACE

  • Coupe belle du boucher : Assortiment de glaces ou sorbets - 7,5 €
  • La ballade d'automne/hiver Sorbet poire, glace pain d'épices, poires confites, crème de marrons au whisky, sauce chocolat, chantilly et crunchy de fruits secs - 7,5 €

FROMAGES

  • L'assiette de fromages affinés du moment - 7,5 €