La carte et les menus de notre restaurant à Poitiers

Le restaurant Bistrot du Boucher à Poitiers propose plusieurs menus en plus de sa carte des suggestions.

Nous avons des formules pour le midi en semaine : une formule Express à 12,90 € avec un plat au choix et un café douceur (café avec mignardises). Une formule Bistrot à 14,90 € avec une entrée et un plat ou un plat et un dessert.

Restaurant à Poitiers : nos menus 7j/7

Voici nos menus disponibles tous les jours, le midi et le soir. Contactez-nous pour réserver, et passez par la galerie photos pour découvrir le restaurant et sa terrasse.

Nos entrées

Longe d'os à moelle rôtie au gros sel de Guérande, toasts grillés

Carpaccio de bœuf, copeaux de Cantal jeune

Foie gras de canard cuisiné par nos soins, gelée de coing

Assiette de saumon mariné en « gravlax », espuma d'asperges

Cocotte de neuf escargots de Bourgogne à la crème d'ail doux tranché

Terrine du Bistrot, cuite dans nos fours et ses condiments

Gratiné de fruits de mer à la bretonne

Salade à la mode Bistrot — Mêlée de salades, gésiers confits, jambon cru, copeaux de Cantal, foie gras

La planche de cochonnailles de la maison « Laborie » : Jambon de pays, corne de Salers, terrine de foie de volaille, poutou et saucisse de canard

Crumble de chèvre chaud aux pommes et raisins, mêlée de salades

Risotto aux champignons des bois, ciboulette et échalotes, tuiles au parmesan

Cappuccino de potimarron aux éclats de foie gras et de noix

Huîtres (selon arrivage) fines de claire n°3 par 6

Huîtres (selon arrivage) fines de claire n°3 par 9

Le Coin du Boucher

Le pavé du Boucher « cœur de rumsteck » à votre convenance Pavé grillé à la plancha, pommes frites et mêlée de salades, sauce au choix : poivre, roquefort ou béarnaise

L'entrecôte (300g), sauce au choix poivre, roquefort ou béarnaise, pommes frites et mêlée de salades

Pavé Bistrot cuit à la plancha servi escalopé sauce secrète BDB, cocotte de pommes sautées en « coin de rue » et bouquet de salades fraîches

Le pavé prestige au foie gras poêlé, pommes confites et mêlée de salades

Nos tartares de bœuf hachés et préparés à la commande en cuisine à votre goût :

Le Classique : pommes frites et mêlée de salades

L'Aller-retour : simplement cuit à la plancha, pommes frites et mêlée de salades

Le Provençal : assaisonné à la tapenade, accompagné de pommes confites

Trilogie de tartares (200g) : le classique, le provençal, l'aller-retour, accompagnés de pommes confites et mêlée de salades

Le tartare « Café de Paris » poêlé avec une tranche de foie gras, accompagné de pommes confites et mêlée de salades + 4 €

Le Truffon tartare de bœuf assaisonné à la ravigote de truffe d'été, salade de jeunes pousses d'épinards, copeaux de Grana Padano et pommes « en coin de rue »

Desserts

7,50 €

L'assiette de fromages affinés du moment 

Baba artisanal arrosé de rhum

La profiterole dans tous ses états glace chocolat blanc, glace vanille et glace caramel beurre salé, nappées de chocolat chaud et éclats de noisette

Crème brûlée à la cassonade et vanille bourbon

Puits d'Amour Pommes caramélisées au calvados, fruits rouges, arrosés de caramel laitier, crible, sorbet au cidre et mousse Mascarpone

Moelleux au chocolat de Tanzanie (75 % cacao), sorbet caramel bonbon

Les 500 feuilles au praliné feuilletine, caramel laitier

Tiramisu Spéculoos

Tarte fine aux pommes, glace vanille noix de pécan (à commander en début de repas)

Faisselle fruits rouges

Douceur Mango Crémeux fromage blanc vanillé, amande et mangue

Café douceur café servi avec un assortiment de mignardises

La tentation du pâtissier mini Puits d'Amour, mini moelleux et mini crème brûlée

Coupes de glace

Coupe colonel : Sorbet citron, vodka et tuile aux amandes

Coupe chocolat liégeois : Glace chocolat/vanille, sauce chocolat chaud, chantilly et tuile aux amandes

Coupe souvenir d'enfance : Glace chocolat intense, praliné gourmand, caramel au beurre salé, sauce chocolat et chantilly

Coupe café liégeois : Glace café/vanille, café, chantilly et tuile aux amandes

Coupe belle du boucher : Assortiment de glaces ou sorbets

La ballade d'automne/hiver Sorbet poire, glace pain d'épices, poires confites, crème de marrons au whisky, sauce chocolat, chantilly et crunchy de fruits sec

Le coin du Bistrot

Fricassée de rognon de veau à la moutarde à l'ancienne, oignons grelots, champignons de Paris et pommes grenailles confites

Magret de canard rôti sur peau aux figues, mousseline de panais et fagot de haricots verts

Suprême de pintade aux champignons des bois, gratin de macaroni

Pavé de persillé « Angus » émincé, sauce tigre, gratin dauphinois

Pavé de cabillaud à l'émulsion de chorizo, lentilles du Puy

Brochette de noix de Saint-Jacques poêlées au beurre d'agrumes, risotto crémeux et brocolis

Marmite de lotte et saumon au safran, lutté de pâte feuilletée et riz pilaf (15 minutes d'attente)

Souris d'agneau confite dans son jus, mitonnée de mogettes au lard paysan

Les grandes assiettes 

Carpaccio de bœuf XXL, copeaux de Cantal jeune, servi avec pommes frites

La grande salade mode Bistrot. Mêlée de salades, gésiers confits, jambon cru, copeaux de cantal, foie gras